100 bougies, 100 ans d’engagement, 100 ans ancrés en Provence !




2020 est une année particulière pour Jean Martin !

L’entreprise fête son centenaire en continuant d’affirmer son engagement provençal de qualité, gage de savoir-faire, de créativité́ et d’authenticité́.

" Notre arrière-grand-mère Verpianne et son fils Jean, tout juste revenu de la première guerre (1919), piquaient des olives noires Grossane dans sa remise du Paradou et les désamérisaient au gros sel. Après les avoir « tournées » 5 ou 6 jours et parsemées de laurier, cette olive de bouche incomparable faisait le bonheur de quelques épiciers marseillais."

Quelques années plus tard, c’est dans le village voisin de Maussane- les-Alpilles que Jean Martin crée sa confiserie d’olives et y prépare une deuxième variété́, l’olive verte Salonenque cassée. On éclate légèrement sa chair pour la désamériser et l’aromatiser au fenouil sauvage ramassé dans les collines et campas alentours.

La boutique de Maussane est située sur le site historique de la toute première confiserie d’olives ci-dessus

L’ADN Jean martin est alors tracé : le local et le meilleur, le goût du fruit, la simplicité́ aromatique.

100 ans, c’est autant d’années passées avec vous, à l’écoute de vos exigences de qualité, de saveurs, de respect de la nature, de ce qu’elle nous offre et de la manière dont nous le lui rendons. Jean Martin est une entreprise installée à Maussane-les-Alpilles, au cœur de la Vallée des Baux-de- Provence depuis un siècle, soucieuse de préserver la richesse que lui offre son territoire. 

L’avenir de Jean Martin est donc en Provence, au plus près de vous, à l’écoute des traditions méditerranéennes. 

2020 est une année anniversaire et la continuité de 100 ans d’exigence. Elle sera construite avec vous et pour vous !